Descrizione
Il Cuocitore lineare continuo con Pre-cuocitore Mod. CTL 40-P è adatto ad effettuare il processo di cottura di carciofi grezzi, prima della lavorazione. Completo di elevatore di alimentazione prodotto.
Le dimensioni della struttura variano in funzione della capacità produttiva richiesta.
Permette effettuare una cottura iniziale a 48° – 50° ed evitare quindi lo shock termico per alcune varietà di carciofi quali la Imperial Star.
Caratteristiche principali
Dati tecnici
Caratteristiche principali
- Tipo ad immersione
- Tunnel di cottura a due livelli
- Trasporto mediante catena inox Aisi 316
- Vapore indiretto mediante serpentina con scarico di condensa
- Struttura coibentata per evitare dispersioni di calore
- Basso consumo di vapore
- Costruzione in acciaio inox Aisi 316
- Quadro elettrico di comando con PLC e Touch-screen
Dati tecnici
- Potenza installata: 3,35 Kw.
- Tensione di esercizio: 380 V – 50-60 Hz. – 3 Fasi + N
- Consumo di vapore: 1000 Kg./ora inizio – 500 Kg./ora a regime
- Alimentazione pneumatica: 10 nl/min. – 1 bar
- Alimentazione idrica: 25000 lt./giorno
- Peso: 12000 Kg.
- Dimensioni: 12000 x 2000 x h.4300 mm.
- Capacità produttiva: 4000 Kg./ora CTL 40-P – 2500 Kg./h. CTL 25-P
