Descrizione
Il cuocitore lineare continuo Mod. CLV 20-P è adatto ad effettuare il processo di cottura di carciofi già lavorati nelle sue varie tipologie quali, cuori, spicchi, fondi e carciofi con gambo.
Completo di elevatore di alimentazione prodotto.
E’ prevista una fase iniziale di Pre-cottura a 48° – 50° per evitare lo shock termico per alcune varietà di prodotti.
Caratteristiche principali
Dati tecnici
Caratteristiche principali
- Tipo ad immersione
- Trasporto mediante catena inox Aisi 316
- Vapore indiretto mediante serpentina con scarico di condensa
- Struttura coibentata per evitare dispersioni di calore
- Basso consumo di vapore
- Costruzione in acciaio inox Aisi 316 L
- Quadro di comando con PLC e pannello Touch Screen
Dati tecnici
- Potenza installata: 1,3 Kw.
- Tensione di esercizio: 380 V – 50-60 Hz. – 3 Fasi + N
- Consumo di vapore: 1000 Kg./h. inizio – 500 Kg./h. a regime
- Alimentazione pneumatica: 10 nl/min. – 1 bar
- Alimentazione idrica: 7500 lt./giorno
- Peso: 9000 Kg.
- Dimensioni: 11800 x 1650 x h.1900 mm.
- Capacità produttiva: 2000 Kg./ora (rif. spicchi di carciofi)
